伊奈町の食べ物屋さん(番外編)


東松山  “まるよし”





 東武東上線高坂駅から西南に3〜400m、ローソンの通りを南に行った場所に まるよし はあります。
 目立たない場所にあり、見つけるのが一苦労でした。

 ラーメンを頼みます。

 スープは醤油(ではなく、ほとんど塩味)で、食べ歩きに一生懸命なご主人の苦労の一品かと思います。
 魚介と丸鶏の香りに更に魚粉をまぶしていて、魚粉の馴染んだ途中からのスープはマッタリとしていてアッサリの不思議な旨さです。
 どこかの有名店でも使っていると聞きましたが、あまり直接には経験のない「海醤」を賞味させてもらって、更に奥深い旨さの秘密を知りました。

 麺は太めのモチモチシコシコですが、スープとよく絡んで癖になります。

 具には、半玉子、海苔、モヤシ、メンマ、そして食べたことのないような分厚く特徴のあるチャーシューです。食べ応え充分でした。


ラーメン 600円 (050201)

東松山市元宿1

駐車場は店前に数台分


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