伊奈町の食べ物屋さん(番外編)


池袋サンシャインB1F  “札幌や”





 池袋サンシャインビルのサンシャイン通りからの地下の玄関口に、味の小道と言うレストラン街があります。そしてその一角に 札幌や はあります。
 4.5年前に、東京清瀬で札幌やに寄ったときに、その味噌味にショックを感じたことがあります。

 久しぶりの味噌ラーメンを頼みます。

 スープは、当時食べたときよりも少々深みを増し塩気を少し抜いた白味噌の変わらないスタンスでした。トロトロまではいかないまでも濃厚な味で、どこにも無い独特な味になっています。
 清瀬で食べた時の、舌に引っかかる感じが、男爵いもとタマネギの繊維の関係だと分かると、昆布ダシやトンコツの深みなどとともに味の秘密が分かってきます。

 麺は中太の縮れ麺で、まろやかで甘めの感じは変わりありません。モチモチでおいしいです。

 具も、ワカメ、半切り玉子、メンマ、ネギ、チャーシューも頑なに「伝統」を守っているかのようでした。

 いつも昼時には大変な混雑だが、塩ラーメンを頼んだことがあります。野菜たっぷりなのですが、やはり味噌味が一番でしょうか。
味噌ラーメン 510円 (040524)

東池袋サンシャインビル地下1階「味の小路」


駐車場は店横に大きいです


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