伊奈町の食べ物屋さん(番外編)


蓮田市  “丸誠”





 蓮田駅東口から7分、閑静な住宅街に   手打ちラーメン丸誠 があります。以前から家族うちでは人気の店で、よく行って いたのですが、写真を取ったことがなく掲載していませんでした。

 この店は、狭い間口の入り口を入るとすぐに麺打ちの部屋が見られ、手打ち麺であることが すぐに分かります。以前はちょっとぶっきらぼうだった主人は、このごろ”いらっしゃいませ” と言ってお客さんを迎えてくれるようになりました。本格手打ちのラーメンを頼みます。

 スープは、ホントに紛れもない醤油味です。深いところに工夫はありますが、大昔屋台で食べた あの味です。ちょっと薄めなのは、唐辛子メンマの味が次第にスープに解けだして、食べている 内の味の変化を計算しているのか、と勘ぐってしまうほどに微妙です。ウズラの卵がぽつんと 浮かんでいて、ワカメが乗っていて、しっかりした歯ごたえで絶妙な味のチャーシューが乗って いてシンプルなのですが、その全てを、手でこね合わせたあの手打ち麺がまとめあげます。

 麺はトロってしていて、口当たりがよく、それでいて歯ごたえもよく計算された麺です。量も多く、 満腹感もありお勧めなのですが、場所がわかりにくいのが難点でしょうか。

ラーメン 500円
駐車場玄関前に3台(別駐車場に5台ほど)
048−768−1484


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